Tento slavný dezert je pojmenovaný po ruské balerině Anně Pavlově.

O jeho původ se přou dvě země – Austrálie a Nový Zéland. Anna Pavlova tam zavítala v roce 1926 a 1929. Keith Money, autor životopisu Anny Pavlovy, tvrdí, že dort připravil v roce 1926 šéfkuchař hotelu ve Wellingtonu, kde Anna Pavlova bydlela.

Šéfkuchař se prý zhlédl v baletní sukni ze světlezeleného hedvábí. Na dortu ji pak vytvořil díky krému ze šlehaných bílků ozdobených šlehačkou. A aby byla sukně stejně zelená, ozdobil nový dort kiwi.

zdroj: https://regiony.rozhlas.cz/dort-pavlova-dezert-pojmenovany-po-ruske-balerine-anne-pavlove-7417553